相信各位對胡蘿蔔素都不陌生,知道它主要是對眼睛好;也知道懷孕母親攝取它不足的話,會導致畸胎。
其實胡蘿蔔素,是一種脂溶性維他命,可儲存在體內肝臟。脂溶性維他命與水溶性維他命不同的是,脂溶性維他命是由脂肪幫助身體吸收的,而水溶性的維他命,則是溶於水,再由水讓身體易於吸收。
而胡蘿蔔素這種脂溶性維他命是可儲存的;而那些水溶性的維他命,如維他命C和維他命B,則是每天會經尿液排走,所以胡蘿蔔素是很少攝取不足的。相反,若果過量攝取,則對肝臟有害。
所以讀者們請記得,不要大量攝取維他命A或胡蘿蔔素的補充品,反而從日常飲食吸取足夠,就好了。
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