不少人都覺得減肥的頭號敵人是「脂肪」,但其實脂肪不是我們的敵人,脂肪攝取得適宜,其實它是我們的朋友。
脂肪的功用主要是保暖、保護器官、幫助吸收營養素(如維他命A,D),以及製造荷爾蒙等。
所既地區的衛生署都會建議我們吸取足夠的脂肪,而不是叫我們停止攝取脂肪。而脂肪在大眾傳媒的口中卻很糟地變了「壞蛋」。多麼可悲的一件事。
如果沒有了脂肪,其實我們用凍死;會吸收不了維他命A ,以致眼睛受損;會吸收不了維他命D ,以致骨質疏鬆; 會製造不了荷爾蒙,就是說最基本的你是男或女都分不了。
所以請不要再視脂肪為「敵人」,只要攝取得宜就好了。筆者會於下幾篇跟大家講解一下脂肪的類型和我們需要的攝取量。
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