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從營養角度看薑醋
 By on Aug 04, 2015
 
 
中國人有個習慣,就是在母親分娩後,會煮薑醋。薑醋在營養師的角度究竟是怎麼樣的呢?

其實薑醋含有大量脂肪、鈣質和鐵質,對於剛分娩完的母親而言其實合適得很。

通常我們煲老火湯的時間,也會把豬骨放進去。但其實豬骨內的鈣質是不能就這樣被「煲」出來的;反之,那堆飽和脂肪和膽固醇卻都煲進湯裏去了。而薑醋中的醋就可以把鈣質熔入至醋入,令我們更易吸收。

只是,若果怕薑醋中的脂肪太多,就可以先把薑醋放進雪櫃,待脂肪凝結了,把它用匙隔走,再叮熱食用,就可以了。
 
 
 
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