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無糖汽水開是甜的
 By on Jun 24, 2015
 
 
筆者有個壞習慣,就是一到了夏天,就很愛喝汽水,特別喜愛「無糖汽水」。

筆者的媽媽每逢看見我喝汽水,就不禁一問:「無糖汽水是甜的,騙人的,會肥的!」

所以,筆者今天希望在此向各位解釋一下,什麼是「無糖汽水」。


其實一般汽水會加入大量糖分(sugar)製作,所以味道是甜甜的。而無糖汽水的甜味卻不主要是來自砂糖 (sugar) 的,而是來自「甜味劑」(sweetener)。

「甜味劑」(sweetener)本身的化學結構顯示出,它不是一種糖 (sugar) ,而是一堆可以提供甜味的胺基酸(amino acids)。

因此,「無糖汽水」的確沒什麼糖在其中,卻能提供甜味。

 
 
 
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